Il-ġelat ilu trattament maħbub għal sekli sħaħ, iżda ma kienx qabel l-aħħar tas-seklu 19 li ġiet ivvintata l-ewwel Magni tal-Ġelat. Minn dakinhar, il-magni tal-ġelat evolvew b'mod drammatiku biex jissodisfaw it-talbiet tal-klijenti u n-negozji bl-istess mod. F'dan l-artikolu, aħna ser tesplora l-istorja u l-iżvilupp tal-magni tal-ġelat, b'fokus fuq żewġ tipi: bl-idejn u elettriċi.
Magni tal-ġelat bl-idejn
Magni tal-ġelat li jaħdmu bl-idejn kienu l-ewwel tip ta 'produtturi tal-ġelat, ivvintati fl-1840s. Dawn il-magni użaw mekkaniżmu sempliċi, li jikkonsisti f'barmil ta 'l-injam, biċċa tal-metall jew ta' l-injam, u krank ta 'l-idejn. L-ingredjenti tal-ġelat tferragħ fil-barmil, u l-lenbija tpoġġiet ġewwa. Imbagħad il-barmil kien imdawwar bis-silġ u l-melħ, li ffriżaw it-taħlita waqt li kienet qed titħawwad bl-idejn. Magni tal-ġelat li jaħdmu bl-idejn kienu popolari għall-użu fid-dar iżda kienu jeħtieġu ħafna sforz fiżiku u ħin. Huma pproduċew ukoll lottijiet żgħar ta 'ġelat u kellhom għażliet limitati ta' togħma.
Magni elettriċi tal-ġelat
Magni elettriċi tal-ġelat issostitwixxu l-mudelli krankati bl-idejn fil-bidu tas-seklu 20, li bdew bl-introduzzjoni tal-friża tal-proċess kontinwu fl-1920s. Din il-magna użat kompressur misjuq bil-mutur biex tiffriża t-taħlita tal-ġelat kontinwament waqt li kienet titħallat u erjata. Magni elettriċi tal-ġelat malajr saru popolari għall-użu kummerċjali, u ppermettew lin-negozji jipproduċu kwantitajiet kbar ta 'ġelat fi żmien qasir. Kienu wkoll aktar effiċjenti minn mudelli kranked bl-idejn u ppermettew aktar għażliet ta 'togħma u ingredjenti.
Żviluppi Riċenti
F'dawn l-aħħar snin, il-magni tal-ġelat komplew jevolvu, b'karatteristiċi u disinji ġodda li jilqgħu għal talbiet moderni. Pereżempju, xi magni tal-ġelat issa jużaw nitroġenu likwidu biex jiffriżaw it-taħlita tal-ġelat, u joħolqu nisġa krema mingħajr il-ħtieġa ta 'friża. Oħrajn jużaw skutelli ffriżati minn qabel li jistgħu jinħażnu fil-friża u mbagħad jintużaw fil-magna biex jagħmlu l-ġelat malajr. Xi magni tal-ġelat huma wkoll iddisinjati għall-użu fid-dar, b'kapaċitajiet iżgħar u kontrolli sempliċi li jippermettu lil kulħadd jagħmel ġelat Delicious.
